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Angeles Castell

Autora

Hola amigos, desde el año 2009 estoy haciendo blogs de temáticas alternativas en general y especializadas, con este son 6 blogs.

recetas y ensaladas crudas ayurveda

Recetas de ensaladas ayurveda que podrás añadirlas a tu dieta.

Ensalada de germinados

Ingredientes:

• 1 taza de germinados de alfalfa
• 1/2 taza de germinados de soya
• 1 jícama pelada y rallada

• 1/2 taza de berenjena pelada cuadritos
• 1 jitomate en rebanadas
• 1 aguacate en rebanadas y picada en

Procedimiento:

Poner a remojar en agua bien salada las berenjenas a que se desyoden durante 10 minutos, escurrir y mezclar con el resto de ingredientes, aderezar al gusto.

Ensalada de nopalitos

Ingredientes:
• 4 nopales tiernos (cortados en rombos)
• 2 jitomates rebanadas
• 4 ramas de cilantro finamente picado

• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• el jugo de 2 limones

• 1 aguacate en cuadritos
• 6 hojas de lechuga
• 4 hojas de espinaca
• sal y aceite de olivo al gusto

Procedimiento:

Desinfectar la lechuga, espinaca y cilantro al gusto, escurrir y mezclar éste último con el resto de ingredientes, sazonar al gusto y acomodar sobre una, cama de hojas de lechuga y espinacas. Refrigerar durante 10 minutos y servir.

Alfalfa germinada con aguacate

Ingredientes:

• 1 taza de germinado de alfalfa
• 1 aguacate grande
• 3 dientes de ajo picados

• limón y sal al gusto

Procedimiento:

Machacar el aguacate y formar una pasta, agregar el germinado de alfalfa y los demás ingredientes y mezclar bien todo. Servir con rebanadas de pan integral.

Ensalada de habas germinadas

Ingredientes:

• 4 tazas de habas germinadas
• 1 tallo de apio picado
• 4 jitomates picados
• 1 cucharadita de cebolla picada

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes.

Ensalada variedad

Ingredientes:

• 6 hojas de lechuga
• 4 ramas de berros
• 1/2 pepino
• 1 jitomate grande

• 1/2 betabel pelado
• 1 trozo chico de col
• 2 tallos de apio
• 1 aguacate pelado

• 1/3 cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo finamente picados
• jugo de limón
• aceite de olivo y sal al gusto

Procedimiento:

Rebanar o picar los vegetales previamente desinfectados y acomodar en una ensaladera todos los ingredientes en forma vistosa, aderezar al gusto.

 

Ingredientes:

• 1 taza de germinado de maíz
• 2 manzanas grandes ralladas
• 3 cucharadas de nueces picadas
• 1/2 taza de pasitas

• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de miel

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes y servir en frío.

Ensalada de trigo germinado

Ingredientes:

• 1 taza de germinado de trigo
• 1 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de piña picada

• 2 manzanas picadas
• 1/2 taza de pasitas
• 1/4 taza de nuez picada

Procedimiento:

Mezclar todo, meter al refrigerador y servir frío.

Ensalada de coliflor

Ingredientes:

• 1 coliflor chica (cortada en ramitos)
• 3 jitomates bien picados
• 2 tallos de apio finamente picados
• 1 aguacate en rebanadas

• 1/2 pepino en rodajas (con todo y cáscara)
• 6 hojas de acelga limpias, finamente picadas
• 4 hojas de lechuga
• 3 cucharadas de ajonjolí tostado (opcional)

Procedimiento:

Ya bien desinfectadas las hortalizas, se acomodan en una ensaladera y se aderezan con jugo de limón y aceite de olivo al gusto.

Ensalada de espinacas

Ingredientes:

• 12 Hojas de espinacas limpias
• 2 tallos de apio finamente picados
• 1 aguacate partido en rebanadas

• 1 jitomate grande bien picado
• 1/2 calabaza finamente picada
• 5 rabanitos bastante bien picados

Procedimiento:

Desinfectar muy bien los vegetales, escurrir y mezclar con el resto de ingredientes, acomodar encima de una cama de hojas de lechuga y aderezar al gusto.

Ensalada de girasol germinado

Ingredientes:

• 1 taza de germinado de girasol
• 2 tazas de coliflor
• 1 taza de zanahoria rallada

• 2 aguacates
• limón, sal y aceite de olivo al gusto

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes.

Ensalada tricolor

Ingredientes:

• 1 betabel grande pelado
• 1 jícama pelada
• 2 manojos de berros (hojas)

• 8 hojas de lechuga
• 1 pizca de pimienta
• jugo de limón
• aceite de olivo y sal al gusto

Procedimiento:

Rallar el betabel y la jícama por separado, teniendo cuidado de que no se manchen entre sí. Desinfectar muy bien las hojas de berro y lechuga; en un platón acomodar una cama de hojas de lechuga, encima extender los 3 tipos de vegetales formando los 3 colores, añadir el resto de ingredientes aderezando al gusto.

Ensalada de germinados

Ingredientes:

• 1 taza de germinados de habas
• 1 taza de germinados de alfalfa
• 1 taza de germinados de frijol
• 1 taza de papas cocidas y picadas

• 1 manojo de berros
• 3 dientes de ajo picados
• aceite de olivo, limón y sal al gusto

Procedimiento:

Se mezclan todos los ingredientes.

Ensalada de alfalfa germinada

Ingredientes:

• 4 tazas de germinados de alfalfa
• 2 manojos de espinacas crudas picadas
• 1 cebolla grande en rebanadas
• 10 rábanos rallados

• 2 ramas de apio picadas
• 1/2 poro picado
• 1/2 lechuga romana picada

• perejil picado al gusto
• 3 chiles verdes picados
• aceite de olivo, limón y sal al gusto

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes.

Postre de trigo germinado con zanahoria y piña

Ingredientes:

• 1 taza de germinado de trigo
• 2 zanahorias grandes ralladas
• 1 piña chica picada

• 1 taza de yogurt o leche búlgara
• 1/4 taza de nueces
• 1 cucharadita de canela en polvo
• miel al gusto

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes. Meter al refrigerador y servir frío.

Ensalada rallada

Ingredientes:

• 8 hojas de lechuga romanita (tronchada)
• 1/2 betabel pelado y rallado
• 1 rábano lar go rallado

• 3 tallos de apio picados
• 3/4 taza de germinados de alfalfa
• 1/2 taza de champiñones rebanadas

Procedimiento:

Acomodar todos los ingredientes en una

ensaladera y aderezar al gusto.

Sopa de maíz germinado con cbampiñones

Ingredientes:

• 2 tazas de germinados de maíz
• 1/2 kg. de champiñones
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 jitomate grande picado

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 litro de jugo de jitomate
• sal

• 1 taza de maíz entero
• 1 rama de epazote

Procedimiento:

Cocer los champiñones con una taza de germinados licuados.

Freír la cebolla, agregar los germinados molidos junto con la mantequilla y dejar sazonar.

Agregar el jitomate picado y los champiñones. Por último, agregar el jugo de jitomate, sal, maíz entero, epazote y hervir a fuego lento durante 10 minutos. Servir calientito y agregar la otra taza de germinados como adorno.

Chop Suey de lenteja germinada

Ingredientes:

• 1 taza de germinados de lenteja
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1 cebolla grande picada

• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 pizca de ajinomoto

• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soya
• sal al gusto

Procedimiento:

Freír la cebolla y ajo con mantequilla, agregar todos los ingredientes y 1/2 taza de agua; mover todo, dejar hervir a fuego lento por 15 minutos. Se sirve caliente.

Sopa de maíz germinado con champiñones

Ingredientes:

• 2 tazas de germinados de maíz

• 1/2 kg. de champiñones
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 jitomate grande picado

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 litro de jugo de jitomate
• sal

• 1 taza de maíz entero
• 1 rama de epazote

Procedimiento:

Cocer los champiñones con una taza de germinados licuados. Freír la cebolla, agregar los germinados molidos junto con la mantequilla y dejar sazonar. Agregar el jitomate picado y los champiñones. Por último, agregar el jugo de jitomate, sal, maíz entero, epazote y hervir a fuego lento durante 10 minutos. Servir calientito y agregar la otra taza de germinados como adorno.

Chop Suey de lenteja germinada

Ingredientes:

• 1 taza de germinados de lenteja
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1 cebolla grande picada

• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 pizca de ajinomoto
• 3 dientes de ajo

• 2 cucharadas de salsa de soya
• sal al gusto

Procedimiento:

Freír la cebolla y ajo con mantequilla, agregar todos los ingredientes y 1/2 taza de agua; mover todo, dejar hervir a fuego lento por 15 minutos. Se sirve caliente.

Sopa de garbanzo germinado con calabazas

Ingredientes:

• 2 tazas de germinado de garbanzo
• 2 jitomates picados
• 4 calabacitas cortadas a lo la.rgo

• 1/4 cucharadita de ajinomoto
• 1/2 cebolla grande rebanadíta
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de chile piquín

• 3 ramas de perejil
• 3 hojas de laurel

Procedimiento:

Freír la cebolla con mantequilla, el chile Y’ laurel, agregar las calaba citas , ajinomoto y jitomate. Agregar 1/2 taza de agua y panera cocer a fuego lento por 10 minutos; Se pone sal al gusto y las ramitas de perejil.

Papas con habas germinadas

Ingredientes:

• 1 taza de germinados de haba
• 4 papas crudas ralladas finamente
• 1/2 taza de yogurt

• 1 cebolla chica picada
• 2 cucharadas de aceite de olivo sal

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes.

Ensalada de papa con girasol germinado

Ingredientes:

• 1 taza de germinado de girasol
• 1/2 taza de perejil picado

• 1/2 taza de cebolla picada
• 3 tazas de papas cocidas y picadas
• sal, aceite de olivo y limón al gusto

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes y servir.

Atención!! Estos post son meramente informativos…

Nuestra intención es de informarte y no de sustituir a tu medico de cabecera. Recuerdalo: El tiene siempre la ultima palabra.

Aconsejamos que consultes siempre a tu medico y que realices controles médicos si tu salud lo quiere. Nosotros solo te damos un punto de referencia para que puedas conocer lo que te esta pasando.

La Red de blogs Barcelona Alternativa es una serie de 6 blogs de temática natural y técnicas para sanar de forma no-intrusiva. contiene artículos de remedios, terapias, nutrición, conciencia, emocional, salud, remedios, bioconstrucción y muchos mas artículos… con mas de 5000 post publicando desde el año 2009.

Desde aquí os damos las gracias por acompañarnos durante tantos años. 

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