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Angeles Castell

Editora

Rasas: los 6 sabores. “Nuestra sangre tiene los seis sabores”.

Rasas: los seis sabores modifican los Doshas

Para disminuir Vata: dulce, ácido y salado.

Para aumentar Vata: picante, amargo y astringente.

Para disminuir Pitta: dulce, amargo y astringente.

Para aumentar Pitta: picante, ácido y salado.

Para disminuir Kapha: picante, amargo y astringente.

Para aumentar Kapha: dulce, ácido y salado.

Dulce: azúcar, leche, manteca, pan, pasta, (carbohidratos).

Ácido: yogur, limón, quesos.

Salado: sal.

Picante: jengibre, pimienta.

Amargo: vegetales de hojas verdes.

Astringente: porotos, lentejas (proteínas).

Consejos

Mantenemos nuestras vidas consumiendo a otros seres vivos; comer es un acto sagrado y debería ser un ritual.

La comida nutre el cuerpo, la mente y el espíritu, y cada alimento que comemos afecta a cada uno de ellos.

Una dieta adecuada es “de acuerdo a la característica del individuo”.

-Además, para todos es mejor dormir temprano, 6 a 8 horas diarias. Acostarse antes de las 22,30 hs.

-Practicar regularmente meditación.

-Desayunar liviano entre las 6 y las 9 hs, (cereales cocidos, jugos de frutas, infusiones de hierbas o frutas de estación).

-Tomar el almuerzo como la ingesta más importante del día entre las 12 y las 14 hs. incluyendo aquellos alimentos favorables a las características personales.

-Durante el día se deben incluir los 6 sabores.

-Cenar más liviano que al mediodía, entre las 19 y 21 hs., para favorecer el sueño.

-Solamente alguien que lo ame o usted mismo debería cocinar su comida. Una pequeña cantidad de comida preparada con amor le satisfará y nutrirá.

-Es mejor si su narina derecha está activa cuando come.

-Rece y agradezca por la provisión de los alimentos que tiene delante de usted, y coma con reverencia y alegría.

-Coma comida agradable y que active los sentidos,forma y color, aroma, gusto, temperatura, textura, escuche música agradable o en el marco del maravilloso silencio natural.

-Al finalizar la comida, agradezca nuevamente.

Para mejorar los procesos digestivos
Se considera la digestión tan importante como la comida que se ingiere.

1.-Coma sentado en un ambiente tranquilo. No trabaje, mire televisión, lea o camine durante las comidas.

2.-Trate de comer todos los días a la misma hora.

3.-No coma ni demasiado rápido, ni con demasiada lentitud.

4.-Llene las dos terceras partes de su estómago.

5.-No se llene demasiado, ni se retire de la mesa con hambre.

6.-Se recomienda no tomar otra comida hasta que la comida anterior haya sido digerida. Deben de pasar entre tres y seis horas entre las comidas. Salvo que tenga mucha hambre.

7.-El agua y los jugos pueden tomarse de a sorbos acompañando las comidas.

8.-No se recomienda mezclar la leche con los sabores salados y agrios como el yogur, quesos o vinagre. La leche puede tomarse con tostadas, cereales o comidas dulces.

9.-Por la noche, se desaconseja el yogur, los quesos “cottagge” o leche entera cultivada .

10.-No consumir miel caliente a más de 40º, o comidas cocinadas con miel.

11.-No tomar bebidas o comidas frías, porque interfieren en la digestión.

12.-Haga unos minutos de sobremesa.

13.-Al principio se tomarán tres comidas por día, sólo se llenará la cuarta parte del estómago con la comida matinal,tres cuartos al medio día y la mitad al anochecer.

14.-Con el tiempo (mucho tiempo, años y con la guía de un Gurú) se reduce la dieta a un estándar fijo que consiste casi por completo en líquidos.

Dieta moderada se considera el alimento agradable y dulce que deja libre una cuarta parte del estómago y que es comido como una ofrenda para halagar a Shiva.
Tres puntos importantes: calidad, cantidad y actitud (ese es el secreto de una buena alimentación). Si dividiéramos el espacio del estómago en cuatro partes, dos partes se ocuparán con sólidos, una parte con líquido y una con aire.

Los siguientes alimentos son adecuados para que el Yogui los ingiera: trigo, arroz, cebada, leche, ghee, azúcar moreno, mantequilla, miel, jengibre seco, pepino, las cinco hierbas para cocinar (ej: espinacas), gramíneas verdes y agua pura.

El Yogui debe consumir alimentos dulces y nutritivos mezclados con leche. Deben ser agradables a los sentidos y alimentar a los Dhatus (humores).
Hatha Yoga Pradipika

10-12/3 – Existe una relación entre el mundo terreno y la dimensión divina. Aquellos que moran en la tierra tendrán que realizar ofrendas y cultos a los seres divinos, y ellos complacidos los proveerán de bendiciones, dicha y felicidad. Aquellos que disfrutan de la materia sin la correspondiente ofrenda, deberán conocérseles como ladrones.

13/3 – Quienes antes de comer realizan interiormente la ofrenda del alimento, se eximen. Y quienes comen para su propio disfrute se atan al pecado.

14/3 – Nuestra supervivencia depende de la comida (cereales y frutas), y ellos provienen de la lluvia, y la lluvia es el producto del sacrificio (sacro-oficio), y la ofrenda es exactamente eso, el Karma Yoga o camino de la acción amorosa cotidiana.

16/6 – No existe posibilidad alguna de Realizarse (Yoga), si se come en demasía o insuficientemente, ni si se duerme mucho o muy poco.

17/6 – Quien regula con moderación sus hábitos de comida, sueño/vigilia, trabajo y recreación/esparcimiento, desaparecen todos los sufrimientos, consiguiendo el estado de Yoga.

Bhagavad Guita

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