Preparados terapéuticos de Ayurveda

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Estos son algunos preparados terapéuticos que puedes prepararte en casa.

Agua de alfalfa

Se desparasitan 4 varas de alfalfa para 2 vasos y se licúa con agua y 1 limón partido con cáscara y semillas, se cuela y se endulza con miel o con azúcar morena.

Licuado de pepita de calabaza

Vaciar 1 vaso de agua a la licuadora, agregarle 1 cucharada sopera de pepitas de calabaza cruda sin cáscara y 1 cucharadita de miel, licuar todo y tomar sin colar.

Agua de tamarindo con linaza

Dejar remojando durante toda la noche en un recipiente 1/2 litro de agua, 100 grs. de tamarindo con todo y cáscara previamente lavados, 3 cucharadas soperas de linaza en polvo y 5 ciruelas pasas. Al día siguiente lavarse bien las manos, quitar la cáscara y huesos del tamarindo, y quitar los huesos a las ciruelas pasas; mezclar todo, licuar y tomar sin colar.

(La linaza se licúa en seco y queda molida, se guarda en un frasco ya lista para usarse).

Lechada de almendras

Hervir 1 taza de agua, apagarla e inmediatamente agregar las almendras, dejar que se enfríe el agua para así poder quitar el hollejo a la almendra, enjuagarlas bien y ponerlas a remojar en 1 taza de agua por dos horas. Vaciar el agua y las almendras a la licuadora, agregar 1 cucharada sopera de semillas de girasol, miel y pasitas; licuar y tomar sin colar.

¿Por qué los caldos de verduras?

Los caldos o sopas de verduras aportan vitaminas, minerales, proteínas, grasas y azúcares por la gran variedad de vegetales y granos que contienen, además aportan fibra vegetal. Se recomiendan para la comida y excepcionalmente para la cena.
Los principales caldos terapéuticos que se recomiendan en el consultorio médico de acuerdo al padecimiento del paciente son los siguientes:

• Mineralizante
• Depurativo
• Oxidante
• Purificador

Caldo mineralizante

Ingredientes:

• 1 lt. de agua hirviendo; agregar:
• 3 dientes de ajo picaditos

Todo esto finamente picado

• 1/2 cebolla morada
• 10 ramas de perejil
• 1 vara de apio grande

• hojas de acelga
• hojas y raíces de diente de león
• 1 poro grande en rodajas

• hojas de rábano
• sal de mar al gusto
• 1 cucharadita de aceite de cártamo, soya o de preferencia de olivo

Caldo depurativo

Ingredientes:

• 1 cucharada sopera de:
• trigo entero
• maíz

• cebada (corriente}
• arroz integral
• hojuelas de avena
• 1 litro de agua

Procedimiento:

Poner a cocer todos los ingredientes a fuego lento, dejar que se consuma la mitad del líquido, colar y sazonar al gusto.

Cena

Si se indica cena en su dieta, ésta debe ser ligera y solamente lo prescrito. Es preferible no cenar para facilitar la digestión obteniendo como beneficio la eliminación de toxinas. Es preferible dormir sin cenar.

Caldo oxidante

Picar finamente los siguientes Ingredientes:

1 lit. de agua hirviendo; agregar:
• 3 dientes de ajo
• ramas de verdolagas tiernas
• hojas de chayote

• 3 tomatitos verdes, éstos como flor
• apio y perejil
• 1/2 cebolla morada

• hojas de diente de león
• hojas de espinacas
• un chorrito de aceite de soya, cártamo o aceite de olivo y poca sal de mar

Procedimiento:

A estas sopas se les puede agregar alguna otra verdura como papas con cáscara, chícharos, zanahorias, etc., al gusto.

Caldo purlficaidor

Ingredientes:

• 3 tazas de zanahoria
• 3 tazas de apio
• 1/2 taza de perejil
• 1/2 taza de espinacas

Procedimiento:

Todo va finamente picado o rallado, agregar 2 litros de agua, poner a calentar a fuego lento durante 1/2 hora, no más para que no pierda su valor alimenticio y vitamínico, no debe hervirse. Oprimir las legumbres en un cedazo.

Puede tomarse frío o caliente, si se recalienta dejar al fuego por unos minutos. Al servirse se pueden agregar ajos o cebollas, pero no se deben cocer con el caldo, ya que predisponen a la formación de gases. No sustituir ninguna legumbre porque cambia las propiedades químicas del caldo.

Caldo remineralizante

Ingredientes (utilizar cantidades normales):

disubicación del hombre para su aprovechamiento.

La miel contiene todas las sustancias minerales necesarias para su alimentación como son fosfatos de calcio, de hierro, de magnesio, potasio, sodio, azufre, cloro, enormes cantidades de ácido fosfórico, manganeso, cobre y enzimas y como ya dijimos antes, los fosfatos de calcio y de hierro indispensables para nuestro organismo, en grandes proporciones.

La miel de color oscuro es superior en valor nutritivo a la de color claro y cuanto más oscura es la miel, mayor es su porcentaje de sales

• jitomate
• apio
• zanahoria

• papa
• col
• sal de mar

Procedimiento:

• ajo
• cebolla
• espinaca

• ejote
• perejil

minerales y por consiguiente, más grande su valor nutritivo y hacen de ella un excelente alimento por su participación en el equilibrio ácido alcalino de nuestro organismo; proporciona además calorías de absorción rápida por el torrente sanguíneo y es especialmente recomendable en los casos en que se requiere energía efectiva e inmediata.

Cocer las verduras a fuego lento en doble cantidad de la que se desee tomar. Poner 2 litros de agua y dejar que se consuma a 1 litro. Tomar sólo el caldo en la comida fuerte con jugo de limón y finalizar con jugo de zanahoria recién hecho.