PITTA DOSHA: ALIMENTOS

Pitta es el principio de transformación, la simbolizamos con el elemento fuego y el elemento agua. El sistema digestivo es principalmente el elemento fuego o Pitta y transforma y controla los procesos de digestión física y mental al digerir y asimilar en todos los niveles desde comida hasta las ideas.

“Pitta como el elemento fuego es intenso, temperado, ligero y sus cualidades de fluidez y liquidez derivan del hecho de que el Fuego está contenido en Agua, razón por la cual tiene la capacidad de digerir y transformar. El exceso de temperatura es el efecto colateral de la transformación. La intensidad del exceso de temperatura, produce irritabilidad en la mente y el cuerpo.”

Pitta gobierna la digestión, absorción y asimilación; por lo tanto, es responsable de la nutrición y de la transformación del alimento sólido que ingerimos y que luego se convertirá en energía y luz (aura). Controla el metabolismo, los jugos y enzimas, entre ellos la bilis juega un papel importante en la transformación de los alimentos. Pitta no es la bilis, pero si la fuerza que causa que emerja.

Predomina particularmente en el intestino delgado y en el hígado, donde opera el fuego digestivo. También se le encuentra en la sangre, y en el sentido de la vista que corresponde al elemento fuego. Pitta es responsable por todo el exceso de temperatura y la luz desde la percepción sensorial hasta los últimos niveles del metabolismo celular.

A nivel mental Pitta gobierna la razón, la inteligencia y la comprensión, es decir, la capacidad iluminadora de la mente, la cual puede percibir, juzgar y discriminar gracias al Pitta. La ira es la principal alteración emocional del Pitta, el cual es ardiente, nos calienta y nos ayuda a defendernos de ataques externos.

Experimentamos pitta a través de la temperatura de nuestro cuerpo, el lustre de la piel y el brillo de los ojos. También experimentamos pitta en toda sensación quemante o ardiente que aparezca en nuestro cuerpo. Un exceso de pitta e insuficiente kapha afectará y destruirá los tejidos.

Cualidades principales: temperado, grasoso, ligero, intenso, fluido, líquido

Desequilibrio de Pitta

Cuando tenemos un exceso de Pitta notamos desequilibrios en las partes del cuerpo que afectan a Pitta. Podemos tener diarreas, sudoración fuerte, sed intensa, hambre excesiva, cansancio, ira, mal aliento, hemorroides, nerviosismo, acidez de estómago y úlceras.

Un exceso de pitta puede producir granos y sarpullidos, calvicie e incluso ataques cardíacos motivados por el estrés. Una carencia de pitta puede provocar molestias intestinales.

Pitta es impaciente lo que puede provocar irritabilidad y mal genio cuando hay un desequilibrio. Puede tener momentos de mal genio y disconformidad consigo mismo.

Causas que agravan a Pitta:

Clima temperado y picante.

Comida grasosa y frita.

Comida, bebidas, especies muy temperados.

Hacer ejercicio a medio día o a media noche.

Competir.

Envidia.

Alimentos fermentados.

Ayuno prolongado.

Odio, enojo, envidia.

Agresividad.

Verano.

Síntomas físicos de agravamiento de Pitta.

Acidez.

Erupciones en la piel.

Diarrea.

Ojos rojizos o amarillentos.

Mareo.

Infección e inflamación.

Ulcera, gastritis, colitis.

Acne.

Olor acido.

Mareo y desmayo.

Fiebre.

Anemia.

Vomito.

Color amarillo en la piel.

Equilibrar a Pitta

“Moderación”, es la palabra clave para el Pitta. Debe buscar la moderación en todo lo que hace, en lo que come, en sus emociones, en su exigencia hacia si mismo y hacia el otro. y no estresarse mucho en el trabajo, dedicando tiempo al ocio. Debe contentarse de la belleza de la naturaleza. No debe abusar de los activantes. Los retos y desafíos están muy bien, pero los pitta no deben exigirse demasiado.

El Pitta deberá de procurarse un ambiente en donde este fresco. La vida en la ciudad con clima fresco, la montaña, o lugares de clima frío.

La brisa del aire y las bebidas frías le ayudarán a disminuir su intensidad emocional. Nada más recomendado para ellos, que salir a tomar un paseo nocturno a la luz de la luna llena.

En cuanto a las actividades físicas, han de tener cuidado del modo en el que realizan el ejercicio físico. El Pitta quiere “ser el mejor” en lo que haga. Si le gusta correr estará obsesionado por tener el mejor tiempo; o ser el mejor en físiculturismo o en su práctica de yoga pensará en tener la técnica perfecta para hacer la ubicación más complicada. Y en realidad, lo que el Pitta requiere es una práctica de yoga suave, o practicar un deporte que le refresque como velear, nadar.

Es recomendable que practiquen técnicas de yoga en donde se sientan refrescados y relajados al término de su práctica.

Han de usar colores refrescantes como el verde o el azul, ya sea para vestir o para pintar sus casas o habitaciones. La sábila fresca es un alimento que pueden ingerir regularmente para erradicar el exceso de temperatura en el estómago y en el hígado.

La plata y la piedra de la luna en lugar del oro para adornar y equilibrar su dosha son recomendadas. Tratar de propiciar la calma, la tolerancia, la paciencia y la paz en sus vidas es fundamental para el Pitta.
“Ponerse en el lugar del otro” y practicar el yoga de la devoción, generosidad y gentileza hacia el otro, será un modo para que el Pitta pueda abrir su corazón y desarrollar un verdadero estado de gozo y dicha.

Esencias como la lavanda, el sándalo, la rosa y el jazmín, le ayudarán a liberar el estrés en tiempos de crisis.

Sobre todo han de practicar el vivir el momento presente y rendirse a las cosas que suceden en la vida.

La alimentación para Pitta

Debido al exceso de temperatura que hay en su cuerpo y en su sangre, a los pitta les conviene enfriar su sistema digestivo con alimentos crudos, ensaladas, evitando lo máximo las comidas muy temperados. El sabor amargo le viene muy bien, así como el dulce y el astrigente que le ayudará a regular su temperatura corporal. Debe evitar los sabores picantes, agrios y salados, así como las comidas demasiado grasientas y especiadas.

Aunque hace bien la digestión es preferible evitar las carnes rojas ya que le dan exceso de temperatura, tendiendo hacia una dieta vegetariana. Las hortalizas y legumbres les viene muy bien, y la pasta y el arroz les dará la energía que tanto quiere su actividad diaria.

Alimentos recomendables para Pitta

FRUTAS

Recomendados: (dulces y maduras) aguacate, cereza dulce, melón, piña, ciruela dulce, higo, coco, mango, pera, sandía, uva, manzana, dátiles, naranja dulce, granada, ciruela pasa, guayaba, pasa de uva.

Evitar: (acidas y verdes) ciruelas ácidas, melocotón ácido, manzana verde, arándano, caquis, kiwi, limones, banana, piña acida, pomelo, uva verde.

HORTALIZAS

Recomendados: (dulces, amargas, de hoja) apio, berro, zanahoria cocida, boniato hecho puré, espárrago, pepino, chaucha, calabaza, calabacín, guisantes, brotes, perejil, coliflor, col, coles de Bruselas, brócoli, lechuga, escarola, patatas, pimientos, pepino, puerro, espinaca cocidas, champiñones, hinojo, aceitunas negras, acelga, cebolla cocida.

Evitar: (picantes, ácidos) ajo, espinaca cruda, berenjena, tomate crudo, cebolla cruda, aceitunas verdes, espinaca cruda, nabos, puerros, rabanitos, zanahorias crudas, pimientos picantes.

CEREALES

Recomendados: (dulces) trigo, avena cocida, arroz blanco, cebada, cereal seco, salvado de trigo o avena, harina de trigo integral fina, seitan (proteína del trigo), amaranto.

Evitar: (temperados y livianos), maíz o polenta, centeno, muesli, trigo sarraceno, mijo, salvado (de cualquier origen), avena seca, pan o harinas leudadas.

LEGUMBRES

Recomendados: todos, soja, guisantes, lentejas, tofu, leche de soja, otros porotos.

Evitar: lentejas rojas, salsa de soja, miso.

LÁCTEOS

Recomendados: dulces, ghee, manteca sin sal, crema de leche, leche de vaca, quesos (mejor blandos, frescos, sin sal), yogurt (diluido y fresco), ricota, queso de cabra fresco, sin sal, helados (eventualmente).

Evitar: quesos duros, yogurt (sin diluir, sin especias), manteca salada.

ALIMENTOS ANIMALES

Recomendados: (Nota: el consumo exagerado de productos cárnicos es nocivo para la bienestar) pechuga de pavo y pollo, pescado de río, clara de huevo, conejo.

Evitar: carne vacuna, de cerdo en general (fiambres y embutidos), cordero, muslos de pollo o pavo, pescado de mar, yema de huevo, mariscos, pato, atún.

NUECES Y SEMILLAS

Recomendados: almendras, coco (con moderación), semillas de calabaza, girasol o lino, halva, psyllium (zaragatona).

Evitar: sésamo, pasta de sésamo, pororó.

ACEITES, CONDIMENTOS Y ESPECIAS

Recomendados: aceites de girasol, oliva, lino y soja, ghee, condimentos refrescantes, brotes, cilantro y chutney dulce, especias (albahaca fresca, azafrán, canela, cardamomo, comino, coriandro, cúrcuma, hinojo, jengibre fresco, menta, pimienta negra (eventualmente).

Evitar: aceite de almendras, maíz y sésamo, chocolate (todas las formas), especias temperados y picantes (pimientas de cayena, ajo, anís, albahaca seca, anís estrellado, clavo de olor, jengibre seco, laurel, mostaza, melisa, nuez moscada, orégano, pimentón, romero, sal tomillo, salvia.

BEBIDAS Y EDULCORANTES

Recomendados: bebidas frescas no activantes, jugos de frutas recomendadas, tés de hierbas amargas y refrescantes, zumo de aloe, cerveza, edulcorantes (fructuosa, jarabe de arce, jugo de caña de azúcar desecado (azúcar natural).

Evitar: bebidas espiritosas, gaseosas, ca fé, mate, té negro), bebidas heladas, jugos de verduras mezcla, jugos de frutas no recomendados (acidas), leche chocolatada, te de hierbas picantes o temperados, azúcar (refinado, melaza y miel).

SUPLEMENTOS

Vitaminas “A” y “D”, levadura de cerveza seca, spirulina, minerales (calcio, magnesio y zinc) Jugo de aloe.