KAPHA DOSHA: ALIMENTACIÓN

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Cuando predomina Kapha Dosha habitualmente la persona es de cuerpo grande y pesado, tiene el pelo ondulado y grueso y a habla pausadamente.

VEGETALES
Alcachofas, espárragos, remolachas, brócoli, repollos de bruselas, repollo, zanahorias, coliflor, celery, cilantro, rábano, berenjenas, anís, ajo, vainitas, chile verde, lechuga, hongos, ajo porro, calabaza, quimbombó, mostaza verde, nabos, pimientos dulces y picantes, cebolla, guisantes, perejil, frijoles germinados, maíz, papas, espinaca, tomates, berros y alfalfa papas, calabacín. Evite los pepinos, aceitunas, batata, tomates crudos y calabacín.

FRUTAS
Frutas astringentes. Manzanas, compota de manzana, albaricoque, frambuesas, cerezas, higos, duraznos, peras, granadas, ciruelas, pasas, y fresas. Evite los aguacates, bananas, peras, coco, dátiles e higos frescos, toronjas, uvas kiwi, limones, limas, mangos melones naranjas, papayas, piñas tamarindo y sandía.

LÁCTEOS
Mantequilla sin sal, ricota, leche de soya, ghee, leche y queso de cabra. Evite la mantequilla con sal, la leche de vaca, el suero, los helados, la crema agria, y el yogurt natural o con frutas.

SEMILLAS
Trigo salvaje, cebada, maíz, granola, avena, arroz basmati, centeno, afrecho de avena y de trigo, tapioca, cebada. Evite el pan con levadura, la avena cocida y el arroz blanco o marrón

PROTEÍNAS
Evite las carnes rojas, pato, cordero, cerdo, salmón, sardinas, y atún.

AZUCARES
Jugos concentrados, miel cruda. Evite la malta de cebada, la fructosa, el azúcar blanco, y los jarabes de arroz y maple.

ACEITES
Maíz, canola, girasol, ghee, y almendra. Evite el aceite de aguacate, albaricoque, coco, oliva, ajonjolí, soya y nuez.

NUECES
Todas excepto almendra, coco, pistacho, unces, maní, y avellana.

ESPECIAS
Todas menos la sal

BEBIDAS
Cidra de manzana, jugos de: zábila, albaricoque, zanahorias, cereza, uvas, mango, peras, durazno, ciruelas, vegetales mezclados, granada, leche de soya, vino ocasionalmente y todos el té fuertes, canela, clavo, eucaliptos, jengibre, menta, fresas y frambuesa. Evite las bebidas alcohólicas, gaseosas, café, las bebidas con hielo, la limonada, jugo de naranja, de piña, de granada, papaya y tomate. Igualmente rechace el té de jengibre rojo.

SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS
Vitaminas A, B, B12, C, D, y E. Minerales como: calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc. Aminoácidos, polen de abeja, y jalea real. Evite el potasio

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